明廚亮灶
什么是“明廚亮灶”？
? ? 簡而言之，明廚亮灶就是對餐飲服務制作全過程的一種有效的監督管理，同時也是大力加強餐飲服務質量安全管理的必要對策，而對諸多食客來說，明廚亮灶同時也是令人安心、安心的一道可以看到的安全保障。
明廚亮灶智能視頻巡查系統
明廚亮灶智能視頻巡查系統是一款基于計算機視覺、大數據、人工智能等技術軟硬件一體的智能視頻識別平臺，為政府監管部門提供一系列自動化的、智能化的違規行為線索識別、預警和處置，并可以對數據進行可視化展示及風險分析。
天津校園明廚亮灶安裝“智慧大腦” “千里眼”緊盯校園飲食安全
明廚亮灶“智慧大腦”系統都部署完畢，具備不按規定著裝、非法區域接打電話、吸煙等警告功能，下一步還將增加出入權限管理、掉落食材違規使用、物體擺放位置識別、清潔管理、食材數量統計、水洗食材行為分析、分類清洗、未清潔盤碟堆疊識別等功能。記者昨日獲悉，這一智慧成果目前在中新天津生態城“上崗”，試點小金星幼兒園和天津外國語大學附屬濱海外國語學校小學三部，共部署20多個攝像頭，為校園食品安全裝上了“千里眼”。
明廚亮灶莫成“樣子工程” 中國質量網說出了應有社會心聲
? ? 有的攝像頭對著墻壁或走廊，有的實時視頻時間滯后，有的循環播放錄制好的視頻，更有甚者，視頻監控竟出現老鼠在案板上活蹦亂跳的畫面……近來，媒體頻頻曝光的餐飲行業視頻監控亂象問題令公眾咋舌，也引發了社會對“明廚亮灶”行動實際效果的強烈質疑。
城市明廚亮灶城市聯網平臺主要需求功能分析
明廚房亮灶城市聯網平臺是一套兼顧監督管理與營銷推廣綜合服務平臺系統，為食品衛生安全的監管提供可視化服務，通過多路直播流的實時監控讓消費者吃得更放心，同時也成為商家一個品牌展示的窗口，不但響應了國家加強食品安全政策的號召，增強了消費者的信賴感，還能通過更豐富、更生動有趣的營銷方式來提升品牌形象，并帶來良好的經濟效益。
餓了么開通“明廚亮灶”永久頻道，視頻實時監管餐館后廚
? ?7月16日消息，餓了么及百度外賣今日宣布雙方在43座城市的商戶成立明廚亮灶聯盟，平臺在APP上開通明廚亮灶專區，給予聯盟商家以流量支持。同時，平臺將借助后廚攝像頭，啟用可自動識別后廚食安違規現象的智能視頻巡查工作站，全天候保障后廚食品安全。