明廚亮灶為智慧監管模式下的食品安全新保障

中國電信慶陽分公司“明廚亮灶”平臺已覆蓋全市七縣一區，全市122個市場監管所全部部署中國電信智慧監管平臺，接入商家及單位達到8000余家，天翼視聯網將進一步往視覺大模型不斷深化，以“融云、融AI、融安全、融平臺”的全面革新，不斷以新技術、新終端、新應用實現自我突破，用更多新型數字產品，滿足人民群眾對美好生活的向往。

餐飲業是民生行業的重要組成部分。以往，由于監管力量有限、技術手段落后，餐飲后廚難以實時監控。為徹底改變這一局面，中國電信慶陽分公司和市場監管局積極合作，成功實現了餐飲行業整體“明廚亮灶”，推動后廚“透明化”，讓食品安全“看得見”。

“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺（甘肅電信供圖）

在西峰區一家餐飲店，中國電信慶陽分公司工程師正在忙碌著，“這個點位安裝天翼云眼攝像頭可以俯瞰整個廚房，圖像清晰可見”，為了確保廚房的每一個角落都能被鏡頭捕捉到，電信工程師經常加班加點，完成每一個點位的安裝。這就是中國電信慶陽分公司攜手市場監督管理局打造“互聯網+明廚亮灶”智慧監管平臺項目，助力餐飲行業數字化轉型，實現美食從制作到上桌的全過程監控，為廣大消費者筑起了一道堅實的食品安全防線。通過安裝天翼云眼攝像頭，實現對廚房的360度無死角監控，可實現對口罩、廚師服、吸煙、鼠患、未蓋垃圾桶識別等多種智能AI算法，食材從采購、洗滌到加工、烹飪實現全部透明化確保食品安全的全程可控。通過AI賦能，后廚操作過程實時上傳至云端，監管部門可以隨時進行遠程監控，大大提高了監管效率；消費者和餐飲店老板通過手機登錄“隴上食安”APP即可實時觀看后廚情況，通過共治共享新模式，提振消費信心，營造消費者放心的市場環境。

目前，中國電信慶陽分公司“明廚亮灶”平臺已覆蓋全市七縣一區，全市122個市場監管所全部部署中國電信智慧監管平臺，接入商家及單位達到8000余家，天翼視聯網將進一步往視覺大模型不斷深化，以“融云、融AI、融安全、融平臺”的全面革新，不斷以新技術、新終端、新應用實現自我突破，用更多新型數字產品，滿足人民群眾對美好生活的向往。（甘肅電信

來源：中國電信慶陽分公司