明廚亮灶邊緣計(jì)算盒子常用AI算法
明廚亮灶A(yù)I系統(tǒng)通過(guò)邊緣計(jì)算盒子搭載多種AI算法，通過(guò)部署多種AI算法實(shí)現(xiàn)對(duì)后廚的智能監(jiān)管，主要算法分類及應(yīng)用場(chǎng)景如下：
?一、人員規(guī)范算法?
1、著裝識(shí)別?
廚師帽識(shí)別?：自動(dòng)檢測(cè)后廚人員是否佩戴廚師帽。
口罩識(shí)別?：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)廚師是否規(guī)范佩戴口罩。
廚師服/手套檢測(cè)?：識(shí)別工作服及防護(hù)裝備穿戴是否合規(guī)。
2、人員身份管控?
閑雜人闖入識(shí)別?：通過(guò)人臉比對(duì)或白名單機(jī)制，預(yù)警非授權(quán)人員進(jìn)入后廚。
夜間異常闖入檢測(cè)?：非工作時(shí)段的入侵行為監(jiān)測(cè)。
?二、行為安全算法?
1、違規(guī)行為識(shí)別?
抽煙檢測(cè)?：實(shí)時(shí)抓拍并預(yù)警后廚吸煙行為。
玩手機(jī)識(shí)別?：監(jiān)測(cè)工作期間使用手機(jī)的行為。
?離崗檢測(cè)?：關(guān)鍵崗位（如烹飪區(qū)）人員擅離識(shí)別。
2、操作規(guī)范監(jiān)測(cè)?
?明火離人預(yù)警?：灶臺(tái)無(wú)人值守時(shí)持續(xù)燃燒的火災(zāi)風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。
?三、環(huán)境衛(wèi)生算法?
1、衛(wèi)生隱患識(shí)別?
垃圾滿溢檢測(cè)?：垃圾桶容量超限時(shí)自動(dòng)報(bào)警。
鼠類活動(dòng)識(shí)別?：發(fā)現(xiàn)老鼠等有害生物立即觸發(fā)告警。
2、危險(xiǎn)場(chǎng)景預(yù)警?
煙火識(shí)別?：實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)后廚火災(zāi)隱患。
油溫/油漬異常檢測(cè)?：部分方案支持油溫過(guò)高或地面油污識(shí)別（需定制算法）。
?四、技術(shù)優(yōu)勢(shì)?
?多算法協(xié)同?
支持120+算法自由組合，覆蓋廚房全場(chǎng)景。
邊云一體架構(gòu)?
邊緣端實(shí)時(shí)推理（5-10路攝像頭/單設(shè)備），云端集中管理多節(jié)點(diǎn)。
?跨平臺(tái)兼容性?
適配RTSP/RTMP/H.265等協(xié)議，兼容x86/ARM架構(gòu)硬件。
高效告警機(jī)制?
毫秒級(jí)響應(yīng)，推送至短信、企業(yè)微信、釘釘?shù)榷嗥脚_(tái)
?應(yīng)用價(jià)值?：減少30%人力監(jiān)管成本，提升后廚違規(guī)行為識(shí)別效率，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無(wú)間斷安全管控。